EL ARTE EN LA MESA PARA COMIDAS FORMALES Y SEMIFORMALES
La Mantelería : Blanca para grandes ocasiones,colorespasteles para las menos formales. Las servilletas deben ser del mismo color.
La Vajilla: El plato base es sólo un soporte. Es de mayor tamaño que los demás. Estos últimos se escogerán de acuerdo con el menú seleccionado.
Los Cubiertos: Se colocan de afuera hacia adentro, en el orden en que van a ser utilizados. Los tenedores a la izquierda, salvo el tenedor para el plato de entrada que no requiera cuchillo.
Cuchillos y Cucharas van al lado derecho. Los cuchillos se colocan con el filo hacia adentro.
Al hablar.
Puede ser servida el agua antes de pasar a la mesa.
El vino tinto se sirve a temperatura fresca.
Los vinos Blancos y Rosados se sirven fríos.
Los alimentos se llevan a la boca sin inclinar el cuerpo.
Cada porción de carne u otros alimentos, se corta al momento de ingerirla.
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